La Llanada Alavesa avanza en el proyecto de alimentación sostenible
El próximo reto es incorporar productos locales en el comedor para personas mayores de Asparrena.
El próximo 5 de mayo se ha organizado una jornada de trabajo en la que se analizarán experiencias similares
Desde hace más de un año, la Llanada Alavesa de la mano de Asociación de Desarrollo Rural trabaja para avanzar en una alimentación sostenible. Lo hace en el marco del proyecto “Hacia un aprovisionamiento y una alimentación conscientemente sostenible” que tiene, como próximo reto, la incorporación de productos locales en el comedor para personas mayores de Asparrena. Para ello cuenta además, con la colaboración con la Fundación Daniel y Nina Carasso de donde ha obtenido una subvención para profundizar en “Sistemas Agroalimentarios Territorializados”.
El proyecto se plantea varios objetivos. Por un lado, incrementar de forma consciente el consumo de productos de alimentación cercanos y ecológicos. Por otro lado, incentivar cambios en las políticas de compra municipales a la hora de adquirir alimentos. A su vez, se pretende incorporar nuevas personas al primer sector, siempre a una producción comarcal sostenible.
Para tal fin, se va a hacer un análisis de la situación actual y las posibilidades de incorporar producto de cercanía a la dieta de un centro de pequeño tamaño como es el comedor de Asparrena. “En ese proceso se valorará la disponibilidad de la producción, la aceptación que tiene esta iniciativa entre las personas usuarias y qué porcentaje de producto local se podría incorporar a la dieta”, ha concretado la alcaldesa de Asparrena. Txelo Auzmendi ha subrayado que “la gestión de cercanía de este tipo de servicios facilita la incorporación de estos cambios y mejoras, que repercuten no solo en la sostenibilidad sino también en una mejora en la prestación de los cuidados”.
De todo ello se hablará en la jornada de trabajo que se celebrará el próximo 5 de mayo en el cine de Araia. Esta jornada va dirigida al personal técnico y político de las administraciones de la comarca y busca profundizar sobre la incidencia de las políticas públicas locales en una alimentación sostenible. “Será una jornada eminentemente práctica y se ofrecerá información sobre estudios y experiencias existentes, así como orientación sobre la redacción de pliegos administrativos relacionados con la alimentación sostenible” ha explicado el presidente del ADR Lautada, Gustavo Fernandez de Villate.
El proyecto tiene varias fases y once personas conforman ya el grupo de trabajo para la incorporación de productos locales a la dieta en el que se incluyen representantes del Ayuntamiento de Asparrena, de la Asociaicón de Desarrollo Rural Lautada, el responsable del comedor, un dietista y reprsentantes del colectivo de productores locales.
